Ручные тендерайзеры фирмы Jaccard

Ручные тендерайзеры фирмы Jaccard
Ручные тендерайзеры фирмы Jaccard
Ручные тендерайзеры фирмы Jaccard
Ручные тендерайзеры фирмы Jaccard

Доставка транспортной компанией по РФДоставка транспортной компанией по РФ. До терминала ТК довозим бесплатно

СамовывозСамовывоз: Санкт-Петербург, Каменноостровский пр. 34

Срок доставкиСрок доставки при наличии товара на складе: 2-3 дня

Подробнее »

Тендерайзеры или рыхлители мяса являются незаменимыми помощниками на профессиональной кухне. Используются в столовых, ресторанах и кафе. Предназначены для придания мясу рыхлой консистенции, что позволяет ускорить процесс приготовления продукта и значительно сэкономить время повара.
Важным достоинством тендерайзера является то, что разрыхленное с его помощью мясо, лучше сохраняет свои вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным. При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке тяпкой или молотком для мяса, а соединительные ткани максимально разрушаются. Тепловые волны проходят гораздо легче сквозь ткани разрыхленного продукта, поэтому любое мясо без костей после обработки прожаривается  намного быстрее и равномернее.

Тендерайзеры ручного типа представляют собой небольшое, весом около 0,5 кг, устройство, выполненное из пластика, с одним или тремя рядами лезвий из нержавеющей стали.

Тендерайзеры ручного типа бывают двух видов: 16 и 45 лезвий.— Тендерайзеры ручного типа предназначаются для нарезки свинины, телятины, баранины, рыбы и других продуктов.

  • Принцип работы с тендерайзером достаточно прост: при помощи параллельных лезвий на поверхность куска мяса наносятся насечки в виде бороздок. Надрезы разрушают соединительную ткань и увеличивают площадь продукта.
  • Тендерайзер легко моется.
  • Сокращает время работы на 40 %
Похожие товары

Каталог
Наши партнеры

Остались вопросы? Свяжитесь с нами!

Написать письмо
send mail

Заказать звонок

Защита от автоматических сообщений
CAPTCHA