Поварские ножи

Подача блюда во многом зависит от его нарезки. Набор профессиональных поварских ножей — обязательный инвентарь любого шеф-повара. Они отличаются от обычных кухонных качеством материалов, остротой нарезки и формой. За день на кухне ресторана готовят десятки блюд, и скорость имеет огромное значение: если клиенту приходится ждать, он не получит удовольствия от отдыха. Инвестиции в качественную посуду и инструменты для кухни — залог успеха вашего заведения и гарантия не только вкусной, но и красивой еды. А это значит, что к вам захотят вернуться.

Из каких материалов делают поварские ножи

1. Лезвие. Мы представляем продукцию португальского бренда ICEL. Он делает лезвия из высокоуглеродистой нержавеющей стали с хром-молибден-ванадием. В отличие от обычного сплава устойчив к сколам, не реагирует на химические средства, дольше сохраняет остроту заточки.
2. Ручка. Специальный пластик Proflex не скользит, даже если ручка влажная или жирная, а это значит, что повар не травмируется при работе. Антибактериальная защита Microban не дает бактериям и грибкам размножаться даже в местах стыков.

Какие ножи входят в профессиональный набор шеф-повара

• Универсальный. Подходит для большинства задач на кухне, очистки и нарезки овощей, фруктов.
• Траншейный (для нарезки). Благодаря тонкому длинному лезвию идеально подходит для нарезки готового мяса на кухне и за столом.
• Шеф-нож. Большой, с широким лезвием, подходит для измельчения чеснока, нарезки всех видов продуктов: фруктов, овощей, мяса.
• Нож для хлеба. Волнистая кромка легко режет хрустящую корочку, не сминая воздушный мякиш.
• Сантоку. Японский многоцелевой нож с выемками на лезвии — подходит для нарезки овощей, мяса, рыбы. Тонкие ломтики не прилипают.

На что обращать внимание при выборе профессионального поварского ножа

В первую очередь на производителя. ICEL выпускает инвентарь с идеальным балансом. Любая модель отлично лежит в руке, есть специальный выступ на рукояти, чтобы не соскальзывала при работе. Купите свой идеальный набор, и мы доставим его из СПб в любой город России. Цена зависит от транспортной компании. Отправка в течение 2–3 рабочих дней после оплаты при наличии товара на складе.

Оформите заказ онлайн, в ближайшее время с вами свяжется менеджер интернет-магазина, чтобы уточнить адрес и срок доставки. В Санкт-Петербурге возможна срочная доставка по согласованию. В Москву и другие города отправляем транспортными компаниями по вашему выбору.