Топор для рубки и секачи для мяса
Линейку профессионального режущего инструмента для кухни сложно представить себе без такого элемента, как топор для рубки мяса и костей. Чтобы это незаменимое приспособление реально ускоряло и упрощало процессы, оно должно отличаться прочностью и эргономичностью.
Теоретически рубить мясо можно и ножом, однако рука при этом быстро устает, эффективность существенно ниже, а результат обработки останется далеким от идеала. Процесс рубки отличается минимальным разрушением соединительных волокон, что позволяет мясу сохранять сочность.
Особенности выбора инструмента для рубки
С описанными задачами топорик справляется лучше любых разделочных ножей в силу следующих конструктивных особенностей:
- широкое и тяжелое полотно лезвия;
- узкая рубящая кромка, исключающая крушение костей;
- размещение центра тяжести строго посредине между лезвием и рукояткой;
- минимальная нагрузка на руку человека.
В верхней крайней части лезвия должно быть ушко или колечко, позволяющее просушивать и безопасно хранить инструмент в подвешенном состоянии.
Достойный пример отлично сбалансированного инструмента — кухонные топорики ICEL.
Где купить топор для рубки ICEL (Португалия)
Профессиональные ножи для разделки мяса — одно из направлений, в которых работает компания-поставщик «Упаковка» (СПб). Своим клиентам мы предлагаем большой ассортимент режущего инструмента, признанного экспертами всего мира бренда ICEL, включая кухонные топорики.
Любую позицию каталога у нас можно приобрести с доставкой: по Санкт-Петербургу — в течении 2-3 рабочих дней (на условиях полной предоплаты), в любую точку Российской Федерации — транспортной компанией «Деловые линии».
Честная цена на весь ассортимент!
