Ножи для сыра

Нож для сыра

Нож для сыра

 

детально

Нож для сыра

Нож для сыра

 

детально

Нож для сыра

Нож для сыра

 

детально

Нож для сыра

Нож для сыра

 

детально


Для каждого из многочисленных видов и сортов сыра с различными свойствами (а сыры существенно различаются по консистенции, плотности, влажности) существуют свои правила нарезки и, соответственно, разные ножи для сыра, позволяющие учесть форму (головка или брусок), требования к дегустации и сервировке.

Обычный кухонный нож такие задачи не решит: сыр одного сорта под высоким давлением режущего инструмента сомнется, другого — сломается пополам, в любом случае нарушится не только этикет подачи, но и вкусовые качества продукта.

Основные требования к сырным ножам

Требования к режущему инструменту зависят от сорта продукта. Так, сыры бутербродные отлично режут ножи классического типа, у которых лезвие размещается ниже рукоятки: это обеспечивает равномерное распределение давления и облегчает процесс нарезки. Для твердых сыров используют модели со вздернутым вверх кончиком клинка, который может быть еще и раздвоенным.

Полутвердые сорта и особенно сыры с плесенью отличаются прилипанием, минимизировать которое позволяет сокращение площади лезвия; для мягких сортов используются модели с предотвращающими слипание перфорированными лезвиями.

ООО «Упаковка»: предлагаем купить ножи для сыра ICEL

Наша компания — профессионал в сфере поставок оборудования для пищевой промышленности, торговли и индустрии HoReCa. В данной категории мы предлагаем продукцию португальского бренда ICEL, который представлен на мировом рынке с 1945 г. и завоевал заслуженное признание, благодаря оптимальному соотношению параметров цена/функциональность.

К услугам наших покупателей:

  • иллюстрированный каталог с фильтрами для удобного выбора нужной модели;
  • актуальность предложений, наличие всех позиций каталога на складе;
  • возможность сделать покупку с доставкой (по СПб — на согласованное время).

Наши партнеры

Остались вопросы? Свяжитесь с нами!

Написать письмо
send mail
Новости