Коптильный пистолет The Smoking Gun PRO (США)

Коптильный пистолет The Smoking Gun PRO производства PolyScience (США).

The Smoking Gun PRO – единственная в своем роде инновация от американского производителя PolyScience. Настоящий аппарат позволяет окуривать разнообразные блюда кулинарии «холодным дымом». Оно может быть использовано для обработки мяса, рыбы, маринадов, овощей, салатов, напитков и десертов. С помощью разнообразных ароматических дымов любое блюдо приобретает особый шарм, который по достоинству оценит каждый гурман

Главное преимущество использования The Smoking Gun PRO – это возможность употребления в пищу «подкопченых» с его помощью ароматных продуктов даже теми людьми, которые не могут употреблять натуральные копчености и придерживаются диетического питания.

За счет своей компактности и небольшого веса, устройство очень удобно в эксплуатации и станет настоящим помощником на кухне. В нем можно использовать разные древесные стружки и другие ингредиенты для создания дыма, по размеру подходящие под размер дымового отсека, в том числе и специфические – сухие травы, специи, чайный или табачный лист.

Достоинства

• Быстрое придание любым напиткам и блюдам вкусоароматических свойств, создание так называемых блюд с «дымком» всего за 3 минуты;
• Возможность обработки продуктов, которые нельзя коптить обычным способом;
• Возможность усилить и освежить вкус и аромат уже копченых продуктов;
• Возможность демонстрации процесса копчения клиентам и креативная подача заказа;
• Большой выбор ароматов и их сочетания;
• Возможность обработки ароматическим дымом посуды и предметов сервировки.

Особенности

• Цельный корпус;
• Съемная камера из анодированного алюминия;
• Мощный нагнетательный вентилятор из металла;
• Бесшумность.

Принципы работы

В дымовой отсек помещается древесная стружка или другие ингредиенты и поджигается. После этого шланг устройства направляется в закрытый контейнер и струи дыма выпускаются небольшими порциями.

Наиболее распространенные вопросы

Чем отличается The Smoking Gun PRO от традиционной коптильни?

The Smoking Gun PRO может служить дополнением к коптильне. С его помощью получают естественный «холодный» дым, который можно применять для окуривания продуктов и напитков любой плотности и консистенции, в том числе и при организации диетического питания. Компактные размеры устройства делают его применение более удобным и быстрым, чем при постоянном использовании традиционных коптилен.

Какие блюда можно обрабатывать, используя The Smoking Gun PRO?

Обработке могут подвергаться практически любые блюда. Преград для ваших кулинарных экспериментов нет.

Какое топливо и добавки используется для создания дыма?

В The Smoking Gun PRO используются любые стружки из дерева и другие ингредиенты без содержания смолы, которые должны соответствовать размерам дымовой камеры. Для создания необычных ароматов можно применять все специи, травы, сухие цветы, чайный и табачный лист и пр.

Сколько должен длиться процесс обработки дымом?

Стандартное время обработки продукта варьируется от 30 до 60 секунд. Вы можете сокращать и увеличивать время обработки согласно своим предпочтениям, а также проводить повторное окуривание блюд.

В чем заключается уход за The Smoking Gun PRO?

Уход за устройством достаточно прост. Он включает в себя периодическую промывку стальной головки и сетки дымовой камеры теплой мыльной водой с последующей сушкой, а также продуве дымоподающей трубки.

Комплектация The Smoking Gun PRO

В базовую поставку аппарата включена акриловая стойка для его хранения между использованиями, гибкий шланг подачи дыма в жидкость, 4 батарейки АА и емкости с образцами древесных стружек.