Столовые

Профессиональное оборудование — это инвестиция в стабильность и репутацию столовой. От его надёжности и эффективности напрямую зависят ключевые показатели успеха: скорость и качество обслуживания, вкус блюд, соблюдение санитарных норм на кухне. Правильно подобранное кухонное оборудование решает стратегическую задачу: обеспечивает бесперебойное питание большого потока людей без ущерба для качества. Это фундамент для рентабельной работы столовой, позволяющий оптимизировать затраты, минимизировать риски и гарантировать удовлетворённость каждого гостя.

Что представлено в каталоге?

Мы предлагаем широкий выбор современного оборудования для столовой производства Robot Coupe, Vitamix, Hurakan, Apach и других известных брендов:

• Профессиональные блендеры и кухонные комбайны для быстрой и однородной обработки продуктов (приготовления супов-пюре, соусов, нарезки овощей, фарша и теста).
• Ручные миксеры для замеса, взбивания и приготовления кремов непосредственно в гастроёмкостях, что экономит время и упрощает процесс.
• Термостаты (sous vide) для приготовления блюд щадящим способом, что позволяет добиваться идеальной прожарки, сочности мяса, птицы и рыбы, а также заранее готовить и сохранять продукты без потери качества.
• Льдогенераторы для бесперебойного получения необходимого количества льда.

Ключевые критерии при подборе оборудования для столовой

1. Мощность и производительность. Оборудование для профессиональной кухни должно без перегрузок справляться с пиковыми нагрузками в обеденные часы. Рассчитывайте исходя из планируемого количества порций в день и меню столовой.
2. Надёжность и простой уход. В столовой оборудование будет работать много часов подряд, поэтому ключевые узлы должны быть из износостойких материалов (например, нержавеющей стали). А сама конструкция должна легко разбираться для быстрой и тщательной санитарной обработки.
3. Энергоэффективность. Современное оборудование помогает существенно сокращать затраты на коммунальные услуги, что критически важно для столовой с высоким энергопотреблением.

Обращайтесь, наши специалисты бесплатно рассчитают необходимую производительность именно под ваше меню и поток посетителей и помогут с подбором идеального оборудования для столовой. Все товары имеют гарантию. Доставка выполняется по Санкт-Петербургу и в другие города России.